Cuchillo Japoneses | HERRAMIENTAS MADERA | Cuchillo Japoneses Kuro Ochi Hocho

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Cuchillo Japoneses Kuro Ochi Hocho, Ajikiri 719250

Nº. Articulo:		719250
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Cuchillo Japoneses Kuro Ochi Hocho, Ajikiri 719250

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Cuchillo Japoneses Kuro Ochi Hocho, Ajikiri. Cuchillo ideal para el reparto de pescado y carnes con un corte de cuchilla de afeitar. Presenta la forma tradicional de los cuchillos japoneses: Kuro Uchi Hocho. Utensilio de corte puro, realizado por el maestro Kajiwara en Tosa. Los patrones tradicionales se siguen utilizando para elaborar este cuchillo formado de acero de carbón y superficie quemada de negro. Cantos afilados de acero de papel azul para máximo corte. Virula de cuerno de búfalo y mango de madera de magnolia natural. La hoja está firmada por el maestro. Afilado en ambos lados. * C=1,2%, W=1,8%, 61 HRC, hoja no libre de corrosión. Largo de hoja 120 mm, largo total 235 mm, espesor de hoja ca. 3 mm, peso 55 g.