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18.05.2012
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Cuchillo Japoneses Katsuhiro Hocho, Gyuto 719257

Nº. Articulo:		719257
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Cuchillo Japoneses Katsuhiro Hocho, Gyuto 719257

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Cuchillo Japoneses Katsuhiro Hocho, Gyuto. La última generación de cuchillos, acero PM para cuchillos de cocina. El maestro herrero japonés Tanaka Kazuyui realiza procesos para hojas de cuchillos de acero más duro del mundo. Se caracterizan no sólo por su fenomenal nitidez y durabilidad, pero también fascinante por las 65 capas. Estas obras maestras son acabados con mangos de madera de hierro, la madera más densa del mundo, montado con una virola de plata de níquel. Los pasadores para sujetar elmango son de forma mosaico. A pesar de su alto rendimiento de corte, PM cuchillos son restistentes al desgaste por sus hojas inoxidables, biselados en ambos lados, mango resistente al agua. La primera opción entre los chefs profesionales. Largo de hoja 150mm, ancho de hoja 36mm, espesor de hoja 2,3mm. * 66 Rockwell, polvo-metalúrgica, inoxidables SG-2 de acero (3% C, 20% Cr, Mo 1%, 0,5% V), capas externas de acero inoxidable.

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